Restaurant Blossom

Restaurant BlossomLe Restaurant

Le Restaurant

Blossom, un restaurant élégant et actuel pour les amoureux de nature et en quête d’un nouveau style de vie.

Arômes et parfums emportent joyeusement une cuisine saine et hédoniste. Le Chef Alexandre Auger signe une carte valorisant les produits bio et mêlant bienfaits et plaisirs, au gré des saisons et au plus près de la nature :  salades éclatantes de couleur et d’énergie, bols parfumés aux épices et aux pousses d’herbes, plats d’inspiration champêtre, créatifs, savoureux et équilibrés, desserts aussi vertueux que gourmands.

Découvrez un défilé de saveurs délicates et nouvelles pour des rendez-vous d’affaires, des moments entre amis ou des instants passionnés dans l’élégante convivialité de Blossom.

A côté des grands classiques, la cartes des vins privilégie, la viticulture bio et biodynamique. La carte des élixirs propose jus, eaux et infusions mêlant les mérites et le charme des plantes, des fruits et des légumes.

Selon les occasions, choisissez l’intimité discrète de la partie haute du restaurant ou la douce lumière du jardin d’hiver.

Aux beaux jours, profitez du charme unique du patio. En plein cœur de Paris, entre la place de la Concorde, les Champs Elysées et le Faubourg Saint-Honoré, le jardin du Blossom vous offre une étonnante sensation de bien-être et d’évasion. Des arbres fruitiers, des fleurs foisonnantes, l’ombre des palmiers, le murmure des fontaines, un jeu de miroirs … le temps suspend son cours.

La carte est signée Alexandre Auger, Chef des cuisines et Shereen Khelif, Chef pâtissière.

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Réservation

Le restaurant Blossom est ouvert au déjeuner du lundi au vendredi

Il est recommandé de réserver. Informations et réservations :  Blossom.paris@sofitel.com – 01 44 94 14 24

 

Carte Eté 2020

MENUS BLOSSOM

2 plats (entrée et plat ou plat et dessert)                  46€

3 plats (entrée, plat et dessert)                  56€

 

CARTE

ENTREES DU JARDIN

Burrata crémeuse aux tomates anciennes, tapenade d’olive noire, cébette thaï et basilic                  20€

Tartare de saumon, perles de tapioca au yuzu ponzu, graines de sésame et pousses de shiso                  22€

Concombre à la crème de cumin, féta, grenade, citron et coriandre fraîche                  18€

Gaspacho glacé aux petits pois, crème de ricotta à la menthe poivrée                  16€

 

PLATS DU MARCHE

Tagliata de boeuf à la truffe d’été, salade de roquette, tomates confites et copeaux de parmesan                  36€

Poke bowl au saumon, riz minori, avocat, mangue, carotte, concombre, courgette, sésame, sauce miel et gingembre                  32€

Filet de bar rôti à la plancha, mousseline de courgette au basilic, raisin de Corinthe au curry                  38€

Suprême de volaille fermière aux épices cajun, fregola sarda cuisinée comme un risotto aux asperges vertes                  34€

 

DOUCEURS DU FAUBOURG

Tarte rhubarbe, fraises, amandes                  15€

Sablé cacao, mousse chocolat grand cru                  15€

Cheesecake passion                  15€

Cueillette de fruits rouges                  19€

 

 

Le chef

Le chef Alexandre AUGER signe une cuisine saine et gourmande valorisant des produits de saison, bio et savoureux

Aux fourneaux, un duo de charme dynamique, jeune, formé à la grande cuisine mais qui ose les ruptures, toujours à l’affût de l’évolution des goûts et des nouveaux besoins de la clientèle: le chef Alexandre Auger et la chef pâtissière Shereen Khelif.

Entrées du marché et Salades du jardin associent légumes locaux de saison, nouveaux super aliments et vertus traditionnelles des plantes dans des associations créatives hautes en couleurs et en nouvelles saveurs.

La carte décline les plats en Bouillons maison, légers et savoureux, Classiques des villes, incontournables et traditionnels, Plats champêtres agrémentant un beau produit d’un accompagnement de légumes soigneusement cuisinés.
Pour terminer, les Douceurs du Faubourg réinterprètent les traditions pâtissières les plus gourmandes, choux, baba ou chantilly, en version bien-être.

Alexandre Auger, chef du Blossom
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