Restaurant Blossom

Restaurant BlossomLe Restaurant

Le Restaurant

Blossom, un restaurant élégant et actuel pour les amoureux de nature et en quête d’un nouveau style de vie.

Arômes et parfums emportent joyeusement une cuisine saine et hédoniste. Le Chef Alexandre Auger signe une carte valorisant les produits bio et mêlant bienfaits et plaisirs, au gré des saisons et au plus près de la nature :  salades éclatantes de couleur et d’énergie, bols parfumés aux épices et aux pousses d’herbes, plats d’inspiration champêtre, créatifs, savoureux et équilibrés, desserts aussi vertueux que gourmands.

Carte Automne 2020

ENTREES DU JARDIN / STARTERS FROM THE GARDEN

Salade d’automne aux pommes et granola d’automne aux épices douces, romaine, féta, cébette, cranberries / Autumn salad, apple and autumn granola and sweet spices, romaine salad, feta, onion, cranberries       18€

Ceviche de saumon au yuzu, fenouil parfumé au poivre timut, oranges et zestes de bergamote / Salmon ceviche with yuzu, fennel flavoured with timut pepper, oranges and bergamot zest      20€

Salade Caesar au poulet fermier, romaine, bacon, parmesan, croûtons / Caesar salad with free range chiken, romaine salad,  bacon, parmesan cheese, croutons     19€

Velouté de châtaignes, pomme, châtaignes rôties, céleri branche / Chesnut veloute, apple, roasted chestnuts and celery      18€

 

PLATS DU MARCHE / MAIN DISHES FROM THE MARKET

Gnocchis maison a la truffe de Bourgogne, crème légère à la truffe / Homemade gnocchis with burgundy truffle, light cream with truffle      28€

Cabillaud mariné au miso, épinards tombés, sésames grillés et zestes de citron vert / Miso marinated codfish, spinach, grilled sesames and lime zest      32€

Gambas black tiger rôtis à la plancha, curry vert de légumes et coriandre fraîche / Black tiger prawns « à la  plancha », green vegetables curry and fresh coriander     32€

Suprême de volaille fermière, puntalette cuisinée comme un risotto au saté et champignons d’automne / Farm poultry breast, puntalette cooked like a risotto with saté and autumn mushrooms      29€

 

DOUCEURS DU FAUBOURG / FAUBOURG’S DESSERTS

Tarte au marron et cassis / Chestnut and blackcurrant tart      15€

Tarte tatin tiède servie avec de la crème fraîche / Warm tarte tatin with sour cream     15€

Finger au chocolat et à la vanille / Chocolate and vanilla finger      15€

Carpaccio d’ananas, citronnelle, grenade et coriandre fraîche / Pineapple carpaccio, lemongrass, pomegranate and fresh coriander      15€

 

Informations et réservations

Le restaurant Blossom est ouvert au déjeuner du lundi au vendredi

Il est recommandé de réserver. Informations et réservations :  Blossom.paris@sofitel.com – 01 44 94 14 24

 

Découvrez un défilé de saveurs délicates et nouvelles pour des rendez-vous d’affaires, des moments entre amis ou des instants passionnés dans l’élégante convivialité de Blossom.

Selon les occasions, choisissez l’intimité discrète de la partie haute du restaurant ou la douce lumière du jardin d’hiver.

Aux beaux jours, profitez du charme unique du patio. En plein cœur de Paris, entre la place de la Concorde, les Champs Elysées et le Faubourg Saint-Honoré, le jardin du Blossom vous offre une étonnante sensation de bien-être et d’évasion. Des arbres fruitiers, des fleurs foisonnantes, l’ombre des palmiers, le murmure des fontaines, un jeu de miroirs … le temps suspend son cours.

La carte est signée Alexandre Auger, Chef des cuisines et Shereen Khelif, Chef pâtissière.

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Découvrez la carte du petit-déjeuner

Le chef

Le chef Alexandre AUGER signe une cuisine saine et gourmande valorisant des produits de saison, bio et savoureux

Aux fourneaux, un duo de charme dynamique, jeune, formé à la grande cuisine mais qui ose les ruptures, toujours à l’affût de l’évolution des goûts et des nouveaux besoins de la clientèle: le chef Alexandre Auger et la chef pâtissière Shereen Khelif.

Entrées du marché et Salades du jardin associent légumes locaux de saison, nouveaux super aliments et vertus traditionnelles des plantes dans des associations créatives hautes en couleurs et en nouvelles saveurs.

La carte décline les plats en Bouillons maison, légers et savoureux, Classiques des villes, incontournables et traditionnels, Plats champêtres agrémentant un beau produit d’un accompagnement de légumes soigneusement cuisinés.
Pour terminer, les Douceurs du Faubourg réinterprètent les traditions pâtissières les plus gourmandes, choux, baba ou chantilly, en version bien-être.

Alexandre Auger, chef du Blossom
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Room 1