Savourez votre séjour en retrouvant, dans votre chambre, 24h/24, la signature du Chef Anaïs Foray.
Savor your stay and enjoy in your room, 24 hours a day, the signature of the Chef Anaïs Foray.
Un délicieux petit-déjeuner vous est proposé en chambre 24h/24. Choisissez votre formule selon vos envies ! Les oeufs sont disponibles à partir de 6h30.
Enjoy a delicious breakfast in your room, 24/24. Choose your formula according to your desires! Eggs can be ordered from 6:30 am onwards.
Le petit-déjeuner américain / American Breakfast – 36€
Le petit-déjeuner français / French Breakfast – 30€
Le petit-déjeuner équilibre / Well-being Breakfast – 32€
Prix nets en euros, taxes et service compris – Si le petit déjeuner est inclus dans le tarif de votre chambre, celui-ci comprend tous les éléments des petits-déjeuners français et américain. Tout choix effectué en dehors de ces propositions sera facturé en supplément.
Net prices including taxes and services – If breakfast is included in your room rate, it includes all the elements of the French and American breakfasts. Any choice made outside of these proposals will be invoiced in addition.
De 12h00 à 23h00 et sélection 24h/24 / From 12pm to 11pm and selection 24 hours a day
ENTREES / STARTERS
Burratina crémeuse, jeunes pousses de salades, copeaux de légumes, vinaigrette acidulée à la mélasse de grenade (sans gluten)/ Creamy burratina, baby greens, vegetable shavings, tangy pomegranate molasses vinaigrette (gluten-free) – 26€
Toast d’avocat au pain complet multigraines (Meilleur ouvrier de France Lalos), œufs pochés, émietté de féta, grenade, pickles et jeunes pousses de coriandre / Avocado toast with multigrain wholemeal bread (Meilleur Ouvrier de France Lalos), poached eggs, crumbled feta, pomegranate, pickles and young coriander shoots – 32€
Lobster rolls au pain viennois Lalos, coleslow de homard et écrevisse, mayonnaise à la bisque de crustacés et citron vert / Lobster rolls with Lalos Viennese bread, lobster and crayfish coleslow, shellfish bisque and lime mayonnaise – 42€
Houmous au sésame, zest de citron jaune, herbes printanières et pain pita / Sesame hummus, lemon zest, spring herbs and pita bread – 18€
Saucisson à la truffe, copeaux de parmesan, et pain grillé / Truffle sausage, parmesan shavings, and toasted bread – 22€
Fines tranches de jambon de Bayonne, pan con tomato / Thin slices of Bayonne ham, pan con tomato – 28€
Saumon fumé d’Ecosse tranché main, blinis, crème fraiche et citron / Hand-sliced Scottish smoked salmon, blinis, crème fraiche and lemon – 34€
Salade césar au poulet croustillant, salade romaine, sauce Caesar aux anchois et citron, bacon et copeaux de parmesan / Caesar salad with crispy chiken, romaine salad, anchovy and lemon caesar sauce, parmesan shavings – 27€ (24h/24)
Salade césar, salade romaine, sauce césar, parmesan et croutons / Caesar salad with romaine salad, césar sauce, parmesan cheese, croutons – 22€ (24h/24)
Soupe aux légumes de saison, comté et croûtons dorés / Seasonal vegetable soup, cheese and golden croutons – 20€ (24h/24)
PLATS / MAIN COURSES
Château filet de bœuf, sauce au poivre noir Sarawak / Beef fillet steak, Sarawak black pepper sauce – 42€ *
Pêche du jour / Fish of the day – 37€ **
Epaule d’agneau confite, fricassée de pois gourmand et betterave croquante, jus d’agneau au cumin / Lamb shoulder confit, fricassee of gourmet peas and crunchy beet, lamb jus with cumin – 42€
Cheese burger au bacon, bun’s au curcuma et graines de chez Lalos, sauce bbq et gomasio, chou kale, pickle / Bacon cheese burger, tumeric and seeds buns by Lalos, bbq and gomasio sauce, kale and pickles – 38€* (option végétarienne possible / vegetarian option possible)
Club sandwich à la volaille fermière rôtie du Gatinais Label Rouge, bacon, œufs, mayonnaise aux épices douces salade / Club sandwich with roasted Red Label Gatinais chicken and bacon, eggs and homemade mayonnaise with sweet spices – 34€*
Croque-Monsieur Faubourg, mortadelle à la truffe et comté affiné / Faubourg Croque-Monsieur, truffle mortadella and aged Comté cheese – 30€*
Linguini au beurre d’algues, salicorne, poutargue et zest de citron / Linguini with seaweed butter, samphire, bottarga and lemon zest – 32€
Curry vert de légumes de saison, riz basmati parfumé au carvi, amandes et noix de coco (vegan, sans gluten, sans lactose) / Green curry with seasonal vegetables, basmati rice flavored with caraway, almonds and coconut (vegan, gluten-free, lactose-free) – 30€
Pizza margherita bio / Organic margherita pizza – 27€ (24h/24)
Pizza 4 fromages bio / 4 cheeses organic pizza – 27€ (24h/24)
* servi avec des frites fraîches de pomme de terre ou de patate douce et un mesclum de salades /served with fresh French fries or sweet potato fries, according to your choice and a mesclum of salads
** servi avec salade verte, riz pilaf, pâtes, légumes de saison ou pommes de terre grenailles sautées / served with green salad, rice pilaf, pasta, seasonal vegetables or sautéed new potatoes
Garnitures du marché / Sides – 8€
Mélange de jeunes pousses et d’herbes printanières (vegan/sans gluten) / Mixed baby greens and spring herbs (vegan/gluten free)
Riz basmati parfumé au bouillon de légumes (vegan/sans gluten) / Basmati rice with vegetable broth (vegan/gluten free)
Pâtes glacées au beurre / Pasta with butter
Fricassée de légumes du marché (vegan/san gluten) / Market vegetable fricassee (vegan/gluten free)
Pommes de terre grenailles rissolées au thym, (vegan) / Fried potatoes with thyme (vegan)
Tombée d’épinard juste crémée (sans gluten) / Spinach with cream (gluten free)
Mousseline de patates douce au lait de coco (vegan/sans lactose) / Sweet potato purée with coconut milk (vegan/lactose free)
SELECTION ENFANTS / CHILD MENU
Aiguillette de poulet croustillante et garniture / Crispy chicken aiguillette and sides – 20€
Steak haché et garnitures / minced steak and sides – 22€
Poisson du jour et garniture / Fish of the day and sides – 22€
Pâtes nature ou sauce tomate / Plain pasta or tomato sauce – 18€
DESSERTS
Assiette de Brie de Meaux AOP / Plate of Brie de Meaux PDO – 19€ (24h/24)
Tiramisu, biscuit cuillère moelleux imbibé au café Bio d’Ethiopie et Grand Marnier. Mousse légère au mascarpone et poudre de cacao brut / Tiramisu, soft spoon cookie soaked in organic Ethiopian coffee and Grand Marnier. Light mousse with mascarpone and raw cocoa powder – 14€ (24h/24)
Salade de fruits frais de saison / Seasonal fresh fruits salad – 15€ (24h/24)
Pot de glace et sorbet artisanal / Cup of artisanal sorbet or ice cream – 16€ (24h/24)
Saint-Honoré de saison, crémeux caramel beurre salé, fines dentelles croustillantes, mousse et praliné à la noix de pécan / Saint-Honoré of the season, salted butter caramel cream, fine crispy lace, mousse and pecan praline– 17€
Trianon, dacquoise à la noisette, croustillant feuillantine au praliné, mousse légère au chocolat noir Alpaco et noisettes caramélisées / Trianon, hazelnut dacquoise, praline feuillantine crisp, light Alpaco dark chocolate mousse and caramelized hazelnuts – 16€
Cheesecake framboise, mousse légère parfumé à la vanille bio de Madagascar, coulis de framboises et framboises fraiches / Raspberry cheesecake, light mousse flavored with organic vanilla from Madagascar, raspberry coulis and fresh raspberries – 16€
VIN ET CHAMPAGNE / WINE AND CHAMPAGNE
Champagne
Laurent-Perrier ‘la Cuvée’ Brut – Le verre (15 cl) 22€ – La bouteille (75 cl) 120€
Laurent-Perrier ‘la Cuvée’ Rosé – Le verre (15 cl) 26€ – La bouteille (75 cl) 150€
Blanc / White
Pouilly fumé AOP, Domaine Hubert Veneau – Le verre (15 cl) 15€ – La bouteille (75 cl) 60€
Chablis AOP, Jean Marc Brocart – Le verre (15 cl) 18€ – La bouteille (75 cl) 70€
Rouge / Red
Crozes-Hermitage AOP, Domaine Michelas St Jemms «Signature» – Le verre (15 cl) 18€ – La bouteille (75 cl) 85€
Haut-Médoc AOP, Château Peyrat-Fourthon, « La Demoiselle d’Haut-Peyrat » – Le verre (15 cl) 17€ – La bouteille (75 cl) 80€
Mercurey AOP, Domaine Meix Foulot – Le verre (15 cl) 20€ / – La bouteille (75 cl) 90€
Rosé
Côtes de Provence AOP, Château Roubine « La Vie en Rose » – Le verre (15 cl) 14€ – La bouteille (75 cl) 65€
BIÈRES / BEERS
Heineken, Carlsberg, 1664 (33 cl) – 14€
Kronenbourg pur malt (25 cl, sans alcool) – 14€
Bière parisienne BAPBAP Vertigo – 14€
ALCOOLS / SPIRITS (4 cl)
Hennessy X0 – 31€
Tanqueray Ten – 21€
Grey Goose – 21€
Rhum Zacapa 23 ans – 28€
SANS ALCOOL / SOFT DRINKS (33 cl) – 10€
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Orangina, Schweppes
Thé vert glacé, citron, fleur de sureau / Iced green flavored with tea, lemon, elderflower
JUS DE FRUITS / FRUITS JUICES (33 cl) – 10€
Ananas, cranberry, pomme, pêche / Pineapple, cranberry, apple, peach
JUS DE FRUITS FRAIS / FRESH JUICES (20 cl) – 12€
Orange, pamplemousse, citron / Orange, grapefruit, lemon
EAUX MINERALES / MINERAL WATERS (75 cl) – 10€
Evian, Badoit
BOISSONS CHAUDES / HOT DRINKS
Expresso / Espresso 8€
Café américain, double expresso, café au lait, cappuccino / American coffee, double espresso, coffee with milk, cappuccino 10€
Chocolat, thé, infusion / Chocolate, tea, infusion 10€
Prix net TTC en euros, service et taxes comprises / Net prices in euros, service and taxes included
Toutes nos viandes sont originaires de pays de l’Union Européenne / All our meats are from European Union